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Cacau Alcalino - Pinho Nuts

Cacau Alcalino - Pinho Nuts

Código: 17-002
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O Cacau Alcalino Pinho Nuts é um cacau em pó submetido ao processo de alcalinização, tratamento que modifica algumas características naturais do cacau, especialmente sua acidez, cor e perfil de sabor.

Em comparação ao cacau não alcalinizado, costuma apresentar coloração mais escura, menor percepção de acidez e amargor mais suave, características que influenciam o resultado das preparações.

Pode ser utilizado em bolos, brownies, biscoitos, cremes, recheios, coberturas, sobremesas e bebidas à base de cacau.

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