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Amaranto em Graos - Pinho Nuts

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O amaranto é um grão ancestral de tamanho diminuto, com formato circular e coloração amarelo-pálida tendendo ao branco. É considerado um pseudocereal devido ao seu perfil nutricional rico em proteínas de boa digestibilidade. Pode ser submetido à cocção como o arroz para gerar mingaus estruturados, polvilhado em massas ou estourado a seco como pipoca microscópica.

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