Fruto da ameixeira submetido a um processo de desidratação parcial para a redução de umidade e aumento do tempo de conservação, mantendo a estrutura original intacta (com caroço). Apresenta textura macia e carnosa, alto teor de fibras insolúveis e coloração escura (preta/arroxeada). É amplamente consumida in natura ou submetida a hidratação para preparo de compotas.
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