A farinha de amendoim é obtida através da moagem mecânica cuidadosa de amendoins despeliculados e previamente torrados. O resultado é um produto de textura fina e solta, com forte aroma amendoado. Naturalmente rica em proteínas e gorduras boas, é muito utilizada como substituta de farinhas com glúten na panificação "low carb", na produção de paçocas artesanais, além de ser um excelente texturizante para empanar carnes brancas.
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